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在四川，青梅煮酒话时光
山林中的枝头上
青梅果颗颗饱满
悄然酝酿出新一季的成熟
诠释着夏日的一份美好
提上小竹篮，戴好小草帽
带着愉悦的心情步入崇州的山野
青梅树就在身边盎然着生机
青梅果也在枝头等待着采摘
随着季节的更迭与时令的变化
初夏人体容易感觉慵懒
青梅能开胃、生津、解乏
是最适宜的山间鲜果
提上满满的收获
青梅煮酒，畅谈人生
采果是其中的一步
而舌尖上的清冽与醇美
需要一点点等待的时间
无论是“青梅煮酒斗时新”
还是“谩摘青梅尝煮酒”
倚门回首，却把青梅嗅
充满了崇州的诗情画意
让人对酒香中的青梅心向往之
大邑有青梅，天下谁不知
早在春秋战国时期
大邑的先民就开始种植青梅
大邑产出的南高梅皮薄核小
柔软多汁
富含酸类、酯类、醇类多种芳香物质
馥郁浓烈的果香
等待大邑南高梅果实成熟度
达到80%以上
经过仔细的采摘、去蒂、清洗
保留直径3厘米以上的大果晾晒
浓缩风味
最后与清香型高粱基酒一起
入坛封存一年以上
平衡青梅的酸、甜、涩
同时不抢梅果香
在这瓶梅子酒的酝酿过程中
一颗青梅完成了从生涩到醇熟的蝶变
让人顿感恍如隔世
游客们不仅可以在这里
体验青梅采摘
还能自己酿制青梅酒、
制作青梅酱
超多“梅”好值得打卡
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